Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière
Emploi Restauration - Traiteur
Tourgéville, 14, Calvados, Normandie
La Maison Henri Morel cherche ses nouveaux collaborateurs pour son laboratoire à Tourgéville, à côté de Deauville pour la saison 2025, et qui sait, peut être plus !
Venez rejoindre une équipe de professionnels jeunes et dynamiques !
Nous travaillons en fonction de la saisonnalité, en circuit court, dans la logique du 100 % fait maison.
Nous recherchons à compléter les équipes de la Pâtisserie
Le pâtissier est un artisan et un artiste dont les réalisations culinaires régalent les papilles des plus gourmands.
Rattaché(e) au Responsable de production Sucré, vos principales fonctions et responsabilités sont :
- Participer à la préparation des produits des cartes cocktails sucrés, entremets, buffets et dessert à l'assiette.
- Connaître et savoir exécuter les taches pâtissières de bases : pâte à choux, biscuit, crème, découpe de fruits...
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité du laboratoire de production. (E-pack hygiène)
- Assurer le suivi et le respect des fiches techniques.
- Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des préparations.
- Assurer la propreté du matériel et des locaux
Dynamique, autonome, efficace, rigoureux, et ponctuel, sont des qualités[...]
